파인애플 소스를 곁들인 은대구 찜
파인애플 잼, 청색과 황색 피망, 그리고 다진 파인애플로 찐 은대구.
재료
은대구 (씻어서 표면의 물기를 닦아냄)
2
파인애플 잼
4 tbsp (60 g)
파인애플 주사위
50 g
청피망 (꼭지와 씨를 제거하고 씻어 다듬음)
20 g
황피망 (꼭지와 씨를 제거하고 씻어 다듬음)
20 g
다진 생강
20 g
소금
to taste
후추
to taste
조리 방법
1
재료 준비
청피망과 황피망의 꼭지와 씨를 제거하고 씻어 다듬는다. 은대구를 씻어 표면의 물기를 닦아낸 다음 소금과 후추로 간을 한다.
2
찌기
냄비에 물을 끓인다. 찜물이 끓는 냄비 위에 열에 강한 접시를 올리고 그 위에 은대구를 놓고 나머지 모든 재료를 넣은 다음 센 불에서 15-20분간 찐다. 익으면 접시에 옮겨 담는다.
