마른 양배추 돼지위국

Name: 마른 양배추 돼지위국
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 100 g 마른 양배추(씻어 물기를 뺀 것); 1/2 돼지위(씻어 막을 제거하고 삶아서 썬 것); 6 스노이피(끝을 다듬고 질긴 줄을 제거한 후 씻은 것); 2 tbsp 밀가루(위를 문질러 닦는 데 사용); 1 tbsp 식용유(위를 문질러 닦는 데 사용); 1 tbsp 소금(위를 문질러 닦는 데 사용); 1 tsp 소금(간용)

철저히 세척한 돼지 창자와 마른 둥근 양배추, 스노피를 넣어 만든 가볍고 편안한 수프입니다.

1시간 15분

쉬움

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재료

마른 양배추(씻어 물기를 뺀 것) 100 g

돼지위(씻어 막을 제거하고 삶아서 썬 것) 1/2

스노이피(끝을 다듬고 질긴 줄을 제거한 후 씻은 것) 6

밀가루(위를 문질러 닦는 데 사용) 2 tbsp

식용유(위를 문질러 닦는 데 사용) 1 tbsp

소금(위를 문질러 닦는 데 사용) 1 tbsp

소금(간용) 1 tsp

조리 방법

단계 1

스노이피의 끝을 다듬고 질긴 줄을 제거한 다음 잘 헹굽니다. 마른 양배추를 씻어 물기를 빼두고 준비합니다.

단계 2

돼지위를 씻습니다. 큰 볼에 넣고 양념(1)을 더해 안쪽과 바깥쪽의 막을 벗겨내도록 문질러 줍니다. 그다음 양념(2)를 더하고 불순물을 제거하도록 문질러 줍니다. 위를 꺼내 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음 끓는 물에 넣어 부드럽게 삶습니다. 건져 올려 얇게 썰어 준비합니다.