네덜란드 향신료 쿠키

Name: 네덜란드 향신료 쿠키
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 2¼ 컵 중력분; ½ 티스푼 베이킹파우더; ¼ 티스푼 소금; 1 티스푼 계피 가루; ¼ 티스푼 곱게 간 넛맥; ¼ 티스푼 생강 가루; ¼ 티스푼 올스파이스 가루 (또는 정향); 8 테이블스푼 (1 스틱) 무염버터 (실온에 두어 부드럽게 만든 것); 1 컵 꽉 짜 넣은 흑설탕; 1 큰 달걀; ¾ 티스푼 곱게 간 레몬 껍질; 1 달걀흰자 (2 티스푼의 물과 함께 거품이 일 때까지 풀어주세요); 1/2 컵 슬라이스 아몬드

달걀물을 바르고 아몬드를 올린 얇고 바삭한 북유럽 스타일 향신료 쿠키 — 크리스마스 시즌에 인기 있는 디저트입니다.

1시간 45분

쉬움

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재료

중력분 2¼ 컵

베이킹파우더 ½ 티스푼

소금 ¼ 티스푼

계피 가루 1 티스푼

곱게 간 넛맥 ¼ 티스푼

생강 가루 ¼ 티스푼

올스파이스 가루 (또는 정향) ¼ 티스푼

무염버터 (실온에 두어 부드럽게 만든 것) 8 테이블스푼 (1 스틱)

꽉 짜 넣은 흑설탕 1 컵

큰 달걀 1

곱게 간 레몬 껍질 ¾ 티스푼

달걀흰자 (2 티스푼의 물과 함께 거품이 일 때까지 풀어주세요) 1

슬라이스 아몬드 1/2 컵

조리 방법

휘젓기

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 계피, 넛맥, 생강, 올스파이스를 함께 거품기로 섞어주세요.

사용하기

전기 믹서를 사용하여 큰 볼에서 버터와 흑설탕을 크리미해질 때까지 풀어주세요. 달걀을 풀어주고, 레몬 껍질을 넣어 저어주세요. 저속으로 밀가루 혼합물이 완전히 섞일 때까지 풀어주세요. 반죽을 공 모양으로 뭉친 다음, 반으로 나누어주세요. 각각을 디스크 모양으로 빚고 비닐랩으로 감싸주세요. 최소 1시간 냉장해주세요.

오븐 예열

오븐을 350°F로 예열해주세요. 베이킹 트레이에 오븐용 종이를 깔아주세요.

성형하기

한 번에 한 디스크씩, 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 1/4인치 두께로 밀어주세요. 쿠키 커터를 사용하여 다이아몬드(또는 다른 모양)를 잘라 준비된 베이킹 트레이에 약 1.5인치 간격으로 배열해주세요. 남은 조각은 다시 밀어주세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 쿠키의 윗면에 달걀 워시를 부드럽게 발라주세요. 각 쿠키의 중앙에 아몬드 슬라이스 몇 조각을 살짝 눌러주세요.