무화과와 레드와인 찐 케이크
레드 와인과 말린 무화과로 만든 찐 케이크로, 풍부하고 강렬한 맛이 어른의 입맛에 어울립니다.
재료
케이크 밀가루
1 컵 (110 g)
베이킹 파우더
1 티스푼 (3 g)
계란
1
백설탕
6 큰술 (54 g)
레드와인
4 큰술
식용유
1 큰술
건무화과 (5 mm 두께로 썬 것)
6
조리 방법
1
무화과 준비하기
건무화과를 5 mm 두께로 슬라이스하고, 장식을 위해 소량만 남겨두세요.
2
마른 재료 섞기
케이크 밀가루와 베이킹 파우더를 볼에 넣고, 밀가루에 공기를 불어넣듯이 함께 거품 내세요.
3
계란 혼합물 거품 내기
다른 볼에 계란과 설탕을 넣고, 걸쭉하고 풍성해질 때까지 거품 내세요.
4
레드와인 넣기
레드와인을 넣고 잘 섞은 다음, 밀가루 혼합물을 넣어 함께 섞으세요.
5
식용유 넣기
덩어리가 없을 때까지 저은 다음, 식용유를 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
6
무화과 접어 넣기
썬 건무화과를 몇 번 가볍게 저어 반죽에 접어 넣으세요.
7
틀에 붓기
반죽을 유산지를 깐 베이킹 틀에 붓고, 남겨둔 무화과를 위에 올려 살짝 눌러주세요.
8
케이크 찌기
냄비에 틀 높이의 절반 정도까지 물을 부으세요. 물이 끓으면 틀을 넣고 중불에서 30–35분간 찌세요.
9
익힘 확인하기
케이크 중앙에 대나무 꼬치를 찔러 보세요. 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다.
