Gâteau vapeur aux figues et vin rouge
Un gâteau cuit à la vapeur à base de vin rouge et de figues séchées, au goût riche et intense qui convient aux palais d'adultes.
Ingrédients
farine pour gâteau
1 tasse (110 g)
levure chimique
1 c. à café (3 g)
œuf
1
sucre en poudre
6 c. à soupe (54 g)
vin rouge
4 c. à soupe
huile végétale
1 c. à soupe
figues séchées (coupées en tranches de 5 mm d'épaisseur)
6
Instructions
1
Préparer les figues
Coupez les figues séchées en tranches de 5 mm d'épaisseur, en réservant une petite quantité pour la décoration.
2
Mélanger les ingrédients secs
Placez la farine pour gâteau et la levure chimique dans un bol et fouettez ensemble comme pour aérer la farine.
3
Battre le mélange aux œufs
Dans un bol séparé, ajoutez l'œuf et le sucre, et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.
4
Ajouter le vin rouge
Ajoutez le vin rouge et mélangez bien, puis ajoutez le mélange de farine et incorporez.
5
Ajouter l'huile
Remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, puis ajoutez l'huile végétale et mélangez jusqu'à incorporation.
6
Incorporer les figues
Incorporez délicatement les figues séchées coupées avec quelques mouvements doux.
7
Verser dans le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau garni de papier sulfurisé, et placez les figues réservées sur le dessus en les enfonçant légèrement.
8
Cuire le gâteau à la vapeur
Versez de l'eau dans une casserole jusqu'à environ la moitié de la hauteur du moule. Une fois à ébullition, placez le moule à l'intérieur et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
9
Vérifier la cuisson
Insérez un pic en bambou au centre du gâteau. Si aucune pâte ne colle, il est prêt.
