Rouleau de poulet char siu laqué au miel
Rouleau de poulet char siu au miel
Dépensez seulement 13 yuans pour 2 cuisses de poulet pour cette recette : assaisonnez avec la sauce char siu Lee Kum Kee et d'autres condiments de base, faites mariner pendant 24 heures, puis faites rôtir pendant 30 minutes pour obtenir plus de 500 g de magnifique rouleau de poulet char siu coloré. La viande est tendre, parfumée et a une saveur douce et appétissante – ma famille l'a tellement aimée qu'ils ont proposé de prendre un taxi pour venir l'essayer ! C'est simple à préparer, utilise des ingrédients de qualité, authentiques à un coût extrêmement bas, ne contient aucun ingrédient artificiel ajouté ni conservateur, et est sûr et sain à manger. Je n'achèterai plus jamais de rouleaux de poulet char siu préfabriqués au supermarché !
Ingrédients
pilon de poulet
2
sauce char siu
5 c. à soupe
sauce soja claire
3 c. à soupe
sel
au goût
vin de cuisine
au goût
miel
au goût
oignon vert
au goût
gingembre
au goût
ail
au goût
Instructions
1
Étape 1
Trempez les pilons de poulet dans de l’eau froide pour en retirer le sang.
2
Étape 2
Retirez soigneusement l’os de la cuisse par l’intérieur, rincez et égouttez. Veillez à garder la peau du poulet intacte.
3
Étape 3
Coupez les oignons verts en tronçons et taillez le gingembre et l’ail.
4
Étape 4
Dans un saladier, mélangez tous les assaisonnements avec les oignons verts, le gingembre et l’ail jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5
Étape 5
Placez le poulet dans un récipient, massez-le soigneusement avec la marinade préparée, couvrez-le de film plastique et réfrigérez-le pendant au moins 24 heures. Retournez le poulet 2 à 3 fois pendant la marinade afin que les saveurs soient réparties uniformément.
6
Étape 6
Disposez une feuille d’aluminium sur une planche, placez le poulet mariné dessus, formez un rouleau de poulet, badigeonnez-le à nouveau de marinade, puis enveloppez-le étroitement dans la feuille d’aluminium.
7
Étape 7
Tordez et scellez fermement les deux extrémités.
8
Étape 8
Préchauffez le four à 180 °C avec chaleur haute et basse, puis enfournez sur la grille du milieu pendant 20 minutes.
9
Étape 9
Retirez le rouleau en aluminium, ouvrez l’emballage, éliminez la graisse et les jus rendus, puis badigeonnez généreusement le rouleau de poulet de miel sur toute sa surface.
10
Étape 10
Remettez au four à 170 °C avec chaleur haute et basse, sur la grille du milieu, pendant 10 minutes supplémentaires. Badigeonnez à nouveau de miel à mi-cuisson.
11
Étape 11
Sortez-le du four.
12
Étape 12
Laissez refroidir, puis tranchez.
