Biscuits de la fortune
Biscuits chinois du fortune avec des papiers porte-bonheur manuscrits à l'intérieur.
Ingrédients
blancs d'œuf
2-3
sucre en poudre fin
100 g (3½ oz)
sel
une pincée
extrait de vanille
1/4 de cuillère à café
farine pauvre en gluten
150 g (5 oz)
poudre d'anis étoilé
une pincée
beurre doux fondu
115 g (4 oz)
eau
2 cuillères à soupe
Instructions
1
Mélanger la pâte
Fouettez les blancs d'œuf, le sucre et le sel ensemble. Ajoutez la vanille, la farine et la poudre d'anis étoilé, puis incorporez le beurre fondu et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
2
Réfrigérer
Réfrigérez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte se solidifie.
3
Préchauffer
Préchauffez le four à 175°C.
4
Façonner et cuire
Étalez de petites quantités de pâte en cercles de 8 cm sur du papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 4 cm. Faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
5
Former les biscuits
Soulevez délicatement chaque cercle à l'aide d'une spatule, placez un billet de fortune au centre, pliez-le en deux et pincez les bords pour lui donner la forme d'un biscuit de la fortune. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.
6
Conservation
Si les biscuits deviennent trop durs, remettez-les au four pendant quelques secondes pour qu'ils ramollissent à nouveau.
