Galletas de la fortuna

Name: Galletas de la fortuna
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2-3 claras de huevo; 100 g (3½ oz) azúcar granulada fina; sal, una pizca; 1/4 tsp extracto de vainilla; 150 g (5 oz) harina de bajo contenido de gluten; polvo de anís estrellado, una pizca; 115 g (4 oz) mantequilla sin sal derretida; 2 tbsp agua

Galletas de la fortuna estilo chino con papelitos de la fortuna escritos a mano en su interior.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

claras de huevo 2-3

azúcar granulada fina 100 g (3½ oz)

sal una pizca

extracto de vainilla 1/4 tsp

harina de bajo contenido de gluten 150 g (5 oz)

polvo de anís estrellado una pizca

mantequilla sin sal derretida 115 g (4 oz)

agua 2 tbsp

Instrucciones

Mezclar la masa

Bate las claras de huevo, el azúcar y la sal juntos. Añade la vainilla, la harina y el polvo de anís estrellado, luego incorpora la mantequilla derretida y el agua hasta formar una masa suave.

Enfriar

Refrigera durante unos 30 minutos hasta que la masa se endurezca.

Precalentar

Precalienta el horno a 175 °C.

Dar forma y hornear

Extiende pequeñas cantidades de masa en círculos de 8 cm sobre papel pergamino, separándolos unos 4 cm. Hornea durante 3-4 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Formar las galletas

Levanta con cuidado cada círculo con una espátula, coloca un papelito con la predicción en el centro, dobla por la mitad y une los bordes pellizcándolos para formar una galleta de la fortuna. Deja enfriar hasta que se endurezca.