ハニーグレーズドチャシューチキンロール
ハニー叉焼チキンロール
このレシピでは2本の鶏もも肉をわずか13元で購入：李錦記の叉焼ソースと基本的な調味料で味付けし、24時間マリネしてから30分間ローストすることで、500g以上の美しい色の叉焼チキンロールを作ることができます。肉は柔らかく香り高く、甘くて食欲をそそる味わいがあります – 家族は大変気に入り、タクシーで食べに来るとまで申し出てくれました！作り方はシンプルで、高品質で本格的な食材を極めて低コストで使用し、人工添加物や保存料は添加されておらず、安全で健康に食べられます。もうスーパーで既製の叉焼チキンロールを買うことは二度とありません！
材料
鶏もも肉
2
チャーシューソース
大さじ5
薄口醤油
大さじ3
塩
適量
料理酒
適量
はちみつ
適量
ねぎ
適量
生姜
適量
にんにく
適量
作り方
1
手順1
鶏もも肉を冷水に浸し、血抜きをする。
2
手順2
中の骨を丁寧に取り除き、洗って水気を切る。鶏の皮はできるだけ破らないようにする。
3
手順3
ねぎはぶつ切りにし、生姜とにんにくは薄切りにする。
4
手順4
ボウルにすべての調味料、ねぎ、生姜、にんにくを入れ、よく混ぜる。
5
手順5
鶏肉を容器に入れ、用意したマリネ液をよくすり込み、ラップをかけて少なくとも24時間冷蔵庫で漬け込む。漬け込み中は鶏肉を2〜3回返し、味を均一になじませる。
6
手順6
まな板にアルミホイルを敷き、漬け込んだ鶏肉を置いて鶏肉のロール状に巻き、さらにマリネ液を塗り、アルミホイルでしっかり包む。
7
手順7
両端をしっかりねじって密封する。
8
手順8
オーブンを上下火180℃に予熱し、中段で20分焼く。
9
手順9
ホイルロールを取り出し、ホイルを開いて脂と汁を捨て、鶏肉ロール全体にたっぷりとはちみつを塗る。
10
手順10
オーブンを上下火170℃にセットし、中段でさらに10分焼く。途中でもう一度はちみつを塗る。
11
手順11
オーブンから取り出す。
12
手順12
冷ましてから薄切りにする。
