사주 증편
사향분, 쌀가루, 건포도로 만든 찐떡.
재료
사주 가루
60 g
고운 설탕
200 g
쌀가루
120 g
물
165 ml
건포도
15 g
조리 방법
1
1단계
사주 가루를 물 80ml와 섞어 매끄럽게 풀릴 때까지 저은 뒤, 고운 설탕과 나머지 물을 넣고 잘 저어주세요.
2
2단계
쌀가루를 사주 반죽에 천천히 뿌려가며 덩어리지지 않도록 잘 섞은 다음, 틀에 부어주세요(먼저 틀 바닥에 베이킹 종이를 깔아주세요). 그 위에 건포도를 올려 장식합니다.
3
3단계
틀을 찜기에 넣고 센 불에서 약 40분간 찌릅니다. 꺼내어 식힌 뒤 한입 크기로 잘라서 내세요.
