Vier-Geister-Dampfkuchen
Ein gedämpfter Kuchen aus Vier-Kräuter-Pulver, Reismehl und Rosinen.
Zutaten
Vier-Geister-Pulver
60 g
feiner Kristallzucker
200 g
Reismehl
120 g
Wasser
165 ml
Rosinen
15 g
Anleitung
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Schritt 1
Das Vier-Geister-Pulver mit 80 ml des Wassers glatt rühren, dann den feinen Kristallzucker und das restliche Wasser zugeben und gründlich umrühren.
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Schritt 2
Das Reismehl langsam in die Vier-Geister-Mischung einstreuen und unterrühren (ohne Klumpen), dann den Teig in eine Form gießen (zuerst den Boden der Form mit Backpapier auslegen). Die Oberseite mit Rosinen dekorieren.
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Schritt 3
Die Form in einen Dampfgarer stellen und bei starker Hitze etwa 40 Minuten dämpfen. Herausnehmen, abkühlen lassen, dann in Blöcke schneiden und servieren.
