프렌치 양파 수프
클래식 프랑스 양파 수프: 양파를 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 풍부하고 감칠맛 나는 풍미를 위해 쇠고기 육수에서 졸여줍니다.
재료
소고기 육수
2000 g
양파 (슬라이스)
500 g
식용유 (양파 튀김용)
150 g
소금 (간)
20 g
후추 (간)
한 꼬집
빵
한 꼬집
소스
한 꼬집
조리 방법
1
양파 튀기기
양파를 슬라이스하여 식용유에서 갈색이 될 때까지 튀기다.
2
수프 끓이기
냄비에 양파와 소고기 육수를 넣고 저으면서 끓인 다음 소금과 후추를 넣다.
3
담기
담을 때 빵을 수프 그릇에 놓고 먹기 전에 소스를 넣다.
