Soupe à l'oignon française
Soupe à l'oignon française classique : les oignons sont sautés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis mijotés dans un bouillon de viande afin de développer un parfum riche et savoureux.
Ingrédients
bouillon de bœuf
2000 g
oignon (émincé)
500 g
huile de salade (pour faire frire les oignons)
150 g
sel (assaisonnement)
20 g
poivre (assaisonnement)
a pinch
tranches de pain
a pinch
sauce
a pinch
Instructions
1
Faire frire les oignons
Émincer les oignons et les faire frire dans l'huile de salade jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2
Cuire la soupe
Mettre les oignons et le bouillon de bœuf dans une casserole, remuer et porter à ébullition, puis ajouter le sel et le poivre.
3
Servir
Lors du service, placer les tranches de pain dans le bol de soupe et ajouter la sauce avant de manger.
