신선한 토마토 다진 돼지고기와 바삭한 쌀칩
이 새콤달콤하고 식욕을 돋우는 광둥식 요리는 토마토, 양파, 다진 고기로 만든 걸쭉하고 전분기가 있는 소스를 바삭한 솥밥 누룽지와 함께 곁들입니다.
재료
다진 토마토
2
다진 양파
1
다진 돼지고기 (10분간 재운 것)
160 g
다진 마늘
2
고소한 바삭한 쌀칩 (중불로 오븐에서 2분간 데우거나, 뜨거운 기름에 살짝 튀기세요)
1 pack
저염 간장
3/4 tbsp
설탕
1/4 tsp
참기름과 후추
a pinch
전분
1 tsp
물
1 tbsp
물
1/4 cup
토마토 소스
3 tbsp
소금
1/4 tsp
설탕
1 tbsp
저염 간장
2 tsp
전분
1 tsp
조리 방법
1
1단계
토마토와 양파를 깍둑썰기합니다. 다진 돼지고기는 10분간 재워둡니다.
2
2단계
바삭한 쌀칩을 오븐에 넣고 중불에서 2분간 데우거나, 뜨거운 기름에 살짝 튀긴 후, 접시에 옮겨 담습니다.
3
3단계
기름 3큰술을 두르고, 다진 돼지고기를 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶습니다. 다진 토마토와 소스 혼합물을 넣고 섞어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 깊은 접시에 옮겨 담고 바삭한 쌀칩과 함께 냅니다.
