Tomate fraîche au porc haché avec chips de riz croustillantes
Ce plat cantonais aigre-doux, qui stimule l'appétit, associe une sauce épaisse et féculente à base de tomates, d'oignons et de viande hachée à une croûte de riz croustillante cuite au pot.
Ingrédients
tomate coupée en dés
2
oignon coupé en dés
1
porc haché (mariné pendant 10 minutes)
160 g
ail haché
2
chips de riz croustillantes savoureuses (réchauffer au four à chaleur moyenne pendant 2 minutes, ou frire brièvement dans l'huile chaude)
1 pack
sauce soja légère
3/4 tbsp
sucre
1/4 tsp
huile de sésame et poivre noir
a pinch
fécule de maïs
1 tsp
eau
1 tbsp
eau
1/4 cup
sauce tomate
3 tbsp
sel
1/4 tsp
sucre
1 tbsp
sauce soja légère
2 tsp
fécule de maïs
1 tsp
Instructions
1
Étape 1
Couper les tomates et l'oignon en dés. Mariner le porc haché pendant 10 minutes.
2
Étape 2
Placer les chips de riz croustillantes au four et réchauffer à chaleur moyenne pendant 2 minutes, ou frire brièvement dans l'huile chaude, puis transférer sur une assiette de service.
3
Étape 3
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, faire revenir le porc haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter l'ail haché et l'oignon coupé en dés, et faire revenir. Ajouter les tomates coupées en dés et le mélange de sauce, remuer pour combiner, et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Transférer sur une assiette creuse et servir avec les chips de riz croustillantes.
