Frisches Tomaten-Hackfleisch mit knusprigen Reiscracker
Dieses süß-saure, appetitanregende kantonesische Gericht verbindet eine dicke, stärkehaltige Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Hackfleisch mit einer knusprigen Reiskruste aus dem Reistopf.
Zutaten
gewürfelte Tomate
2
gewürfelte Zwiebel
1
Hackfleisch vom Schwein (10 Minuten mariniert)
160 g
gehackter Knoblauch
2
herzhafte knusprige Reiscracker (im Ofen bei mittlerer Hitze 2 Minuten aufwärmen oder kurz in heißem Öl frittieren)
1 Packung
helle Sojasauce
3/4 EL
Zucker
1/4 TL
Sesamöl und schwarzer Pfeffer
eine Prise
Speisestärke
1 TL
Wasser
1 EL
Wasser
1/4 Tasse
Tomatensauce
3 EL
Salz
1/4 TL
Zucker
1 EL
helle Sojasauce
2 TL
Speisestärke
1 TL
Anleitung
1
Schritt 1
Die Tomaten und Zwiebel würfeln. Das Hackfleisch 10 Minuten marinieren.
2
Schritt 2
Die knusprigen Reiscracker in den Ofen geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten aufwärmen oder kurz in heißem Öl frittieren, dann auf eine Servierplatte geben.
3
Schritt 3
3 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren braten, bis es duftet. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel dazugeben und unter Rühren braten. Die gewürfelten Tomaten und die Saucenmischung dazugeben, verrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. Auf eine tiefe Servierplatte geben und mit den knusprigen Reiscracker servieren.
