과일 튀김
과일을 반죽에 입혀 튀겨 만든 디저트입니다. 사과, 바나나, 파인애플 및 기타 과일을 사용할 수 있습니다.
재료
과일 (사과, 바나나, 파인애플, 살구, 자두 등)
기호에 따라
설탕 (선택사항, 마리네이드용)
기호에 따라
럼 또는 체리 브랜디 (선택사항, 마리네이드용)
기호에 따라
반죽 (별도의 레시피 참고)
1
시나몬 설탕 (장식용)
기호에 따라
조리 방법
1
반죽 준비하기
반죽을 준비하세요 (별도의 레시피 참고)
2
과일 준비하기
과일을 손질하세요: 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1/4인치(6mm) 두께의 링으로 자르세요. 바나나는 껍질을 벗기고 길이 방향으로 반을 자른 다음, 각 반을 가로로 4조각으로 자르세요. 신선한 파인애플 슬라이스를 사용하거나 통조림 파인애플 슬라이스를 사용하세요. 살구와 자두는 씨를 제거하고 반으로 자르세요. 풍미를 더하기 위해 과일에 넉넉한 양의 설탕과 럼 또는 체리 브랜디를 함께 버무린 후 1~2시간 동안 재워둘 수 있습니다
3
반죽을 입히기
마리네이드한 과일 조각의 물기를 제거한 다음, 반죽에 완전히 담가 코팅하세요. 한 번에 튀김 한 배치에 들어갈 만큼의 과일만 코팅하세요
4
튀기기
반죽을 입힌 과일을 뜨거운 기름(190°C/375°F)에 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기세요
5
남은 기름 빼기
튀긴 튀김을 기름에서 꺼내어 완전히 기름을 빼세요
6
서빙하기
따뜻할 때 시나몬 설탕을 뿌려서 서빙하세요. 잉글리시 커스타드(215페이지) 또는 과일 콤포트(225페이지)와 함께 내도 좋습니다
