Obstfrittieren
Ein frittiertes Dessert, das durch das Umhüllen von Obst mit Teig hergestellt wird. Äpfel, Bananen, Ananas und andere Früchte können verwendet werden.
Zutaten
Obst (Äpfel, Bananen, Ananas, Aprikosen oder Pflaumen usw.)
nach Geschmack
Zucker (optional, zum Marinieren)
nach Geschmack
Rum oder Kirschwasser (optional, zum Marinieren)
nach Geschmack
Teig (siehe separates Rezept)
1
Zimtzucker (zum Garnieren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Teig zubereiten
Den Teig zubereiten (siehe separates Rezept)
2
Das Obst vorbereiten
Das Obst verarbeiten: Äpfel schälen, entkernen und in 6 mm (1/4 Zoll) dicke Ringe schneiden; Bananen schälen, der Länge nach halbieren und jede Hälfte in 4 Stücke quer schneiden; frische oder Ananasscheiben aus der Dose verwenden; Aprikosen und Pflaumen entsteinen und halbieren. Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie das Obst mit einer großzügigen Menge Zucker und Rum oder Kirschwasser vermengen und dann 1–2 Stunden marinieren
3
Mit Teig umhüllen
Die marinierten Obststücke abtropfen lassen und sie dann vollständig in den Teig tauchen, um sie zu umhüllen. Nur so viel Obst umhüllen, wie für eine Portion benötigt wird
4
Frittieren
Das umhüllte Obst in heißes Öl (190 °C/375 °F) geben und von allen Seiten goldbraun frittieren
5
Überschüssiges Öl abtropfen lassen
Die frittierten Obststücke aus dem Öl nehmen und gründlich abtropfen lassen
6
Servieren
Warm servieren, mit Zimtzucker bestreut. Kann mit englischer Vanillesoße (Seite 215) oder Fruchtkompott (Seite 225) serviert werden
