마늘 갈비
마음껏 드실 수 있습니다.
재료
돼지 갈비
3대
마늘
8쪽
레몬
5방울
꿀
1큰술
굴소스
1큰술
진간장
2큰술
진간장(색내기용)
1큰술
식초
1큰술
생강
2조각
조리 방법
1
1단계
돼지 갈비와 다진 마늘을 준비합니다.
2
2단계
돼지 갈비를 양념합니다. 다진 마늘, 레몬즙, 굴소스, 진간장, 요리용 술을 돼지 갈비에 넣고 잘 섞습니다.
3
3단계
마지막으로 꿀 한 숟가락을 넣고 잘 섞은 뒤, 5시간 이상 재워둡니다.
4
4단계
냄비에 기름을 두르고 양념된 돼지 갈비와 양념장을 함께 넣습니다. 소스가 향이 날 때까지 볶다가 갈비 색이 변하면 갈비가 잠길 만큼 뜨거운 물을 붓습니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 40분간 끓입니다.
5
5단계
센 불로 소스를 졸입니다. 졸이기 전에 소금 한 작은 숟가락을 넣습니다.
6
6단계
마지막으로 녹말가루를 약간 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
7
7단계
접시에 담고 흰 참깨를 뿌려 마무리합니다. 이제 맛있게 드세요!
