인삼 배 마름 케이크
인삼, 설배 및 기타 재료를 사용하여 음을 보하고 건조를 촉촉하게 하며 기를 보충하고 위를 튼튼하게 만든 제품입니다. 식도암이나 위암으로 체질이 약한 분들에게 적합합니다.
재료
인삼 (깨끗이 씻어 두 번 졸여 즙을 냄)
30 g
배 (씻어 과육을 발라냄)
1
용안육
30 g
마름 (껍질을 벗김)
5
사탕수수즙
100 ml
우유
200 ml
생강즙
한 꼬집
꿀
기호에 따라
조리 방법
1
인삼즙 내기
인삼을 깨끗이 씻고 두 번 졸여 즙을 냅니다.
2
재료 준비하기
배를 씻어 과육을 발라내고, 용안육과 껍질을 벗긴 마름을 씻습니다.
3
갈아 곱게 빻기
인삼즙, 배 과육, 용안육, 마름을 믹서에 넣어 곱게 갈고, 체에 걸러 즙을 받습니다.
4
졸여 반죽 만들기
모든 즙을 토기에 넣고 잘 섞습니다. 두 번 졸여 걸쭉한 반죽 농도가 되게 농축하고, 꿀을 조금 넣은 다음 고루 저어 내어 완성합니다.
