Ginseng-Birne-Wasserkastanien-Kuchen

Name: Ginseng-Birne-Wasserkastanien-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 30 g Ginseng (sauber gewaschen, doppelt gedämpft für den Saft); 1 Birne (gewaschen, Fruchtfleisch entfernt); 30 g Longan-Fruchtfleisch; 5 Wasserkastanie (geschält); 100 ml Zuckerrohrsaft; 200 ml Milch; Ingwersaft, eine Prise; Honig, nach Geschmack

Hergestellt mit Ginseng, Schneebirne und weiteren Zutaten, um das Yin zu nähren, Trockenheit zu befeuchten, das Qi zu stärken und den Magen zu kräftigen. Geeignet für Personen mit schwacher Konstitution aufgrund von Speiseröhren- oder Magenkrebs.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Ginseng (sauber gewaschen, doppelt gedämpft für den Saft) 30 g

Birne (gewaschen, Fruchtfleisch entfernt) 1

Longan-Fruchtfleisch 30 g

Wasserkastanie (geschält) 5

Zuckerrohrsaft 100 ml

Milch 200 ml

Ingwersaft eine Prise

Honig nach Geschmack

Anleitung

Ginsengsaft dämpfen

Den Ginseng sauber waschen und doppelt dämpfen, um den Saft zu extrahieren.

Zutaten vorbereiten

Die Birne waschen und das Fruchtfleisch herauslösen; das Longan-Fruchtfleisch und die geschälten Wasserkastanien waschen.

Zu Püree mixen

Den Ginsengsaft, das Birnenfruchtfleisch, das Longan-Fruchtfleisch und die Wasserkastanien in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren, dann durch ein Sieb passieren, um den Saft aufzufangen.

Zu Paste einkochen

Den gesamten Saft in einen Tontopf gießen und gut verrühren. Doppelt dämpfen, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht, etwas Honig hinzufügen und vor dem Servieren gleichmäßig unterrühren.