골든 수프 새우 두부

Name: 골든 수프 새우 두부
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1상자 순두부; 8 새우; 2 소란; 적당량 대파; 적당량 홍고추; 적당량 부추; 적당량 생강

금탕새우두부(金汤虾仁豆腐)는 실리켄 두부, 새우, 소금에 절인 달걀 노른자, 대파, 붉은 고추를 사용한 중국 요리 레시피입니다.

35분

어려움

0 즐겨찾기

재료

순두부 1상자

새우 8

소란 2

대파 적당량

홍고추 적당량

부추 적당량

생강 적당량

조리 방법

단계 1

소란(약 2개)을 냄비에서 완전히 익을 때까지 찌르다.

단계 2

신선한 새우 8마리를 각각 등을 따라 가로로 칼집을 내어 나비 모양으로 만들다.

단계 3

새우에 요리주 1큰술, 백후추 약간, 소금, 설탕, 생강채를 넣고 10분간 재우다.

단계 4

대파, 생강채, 홍고추를 적당량 준비하다. 찐 소란을 숟가락으로 으깨다. 순두부를 작은 깍둑썰기로 썰다. 부추를 소량 따로 준비해 두다.

단계 5

웍에 기름을 살짝 두르고 새우가 색이 바뀔 때까지 볶은 뒤 건져내어 따로 두다.

단계 6

웍에 기름을 추가로 넣고 생강채와 대파를 향이 올라올 때까지 볶다가 으깬 소란을 넣다.

단계 7

소란이 거품을 일으키기 시작할 때까지 볶다.

단계 8

순두부 깍둑을 넣다.

단계 9

물 한 작은 그릇을 붓고 백후추로 간을 맞추다.

단계 10

소금으로 간을 맞추다.

단계 11

국물이 끓어오르면 새우를 다시 웍에 넣다.

단계 12

뚜껑을 덮고 1~2분간 약한 불에서 익힌 다음, 옥수수전분 풀을 넣고 저으며 양념이 걸쭉해질 때까지 조리다.

단계 13

향긋하고 맛있는 골든 수프 새우 두부가 완성되었습니다!