관저 치즈 새우
새우를 재운 후, 양념한 으깬 감자로 속을 채우고, 모차렐라 치즈를 올려 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
재료
큰 새우 (발과 더듬이 제거, 등 쪽으로 갈라서 내장 제거, 칼등으로 가볍게 두드린)
적당량
으깬 감자
적당량
다진 양파
적당량
다진 마늘
적당량
다진 청고추와 홍고추
적당량
화이트 와인
적당량
모차렐라 치즈
적당량
우유
적당량
버터
적당량
흑후추
적당량
타임 (다진)
적당량
조리 방법
1
1단계
새우에서 발과 더듬이를 제거하고, 등 쪽으로 갈라 내장을 빼낸 뒤 칼등으로 몇 번 가볍게 두드려 줍니다. 화이트 와인, 다진 타임, 흑후추를 넣고 양념이 배도록 재워 둡니다.
2
2단계
으깬 감자를 볼에 담고 버터, 우유, 다진 청고추와 홍고추, 다진 양파, 다진 마늘을 넣어 골고루 섞어 줍니다.
3
3단계
오븐 용기에 알루미늄 호일을 깔고 기름을 바릅니다. 새우를 용기에 납작하게 놓고, 섞어 둔 으깬 감자를 각 새우의 등 위에 얹어 준 뒤 모차렐라 치즈를 뿌리고 오븐에서 15분간 구워 냅니다. 바로 내어 냅니다.
