구운 사슴고기와 채소

Name: 구운 사슴고기와 채소
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Ingredients: 1 cup 레드 와인 식초; 1⁄2 cup 꿀; 1⁄2 cup 간장; 1⁄4 cup 케첩; 후추 (약간); 마늘 가루 (약간); 11⁄2 pounds 뼈 없는 사슴고기 스테이크 (1¼인치 정육면체로 자르기); 8 to 12 체리 토마토; 8 to 12 신선한 버섯 (선택 사항); 1⁄2 medium 청고추 또는 단고추 (1½인치 크기로 자르기); 1 to 2 small 주키니 (1인치 조각으로 자르기); 1 large 양파 (웨지 모양으로 자르기); 8 to 12 small 새 감자 (데치기)

꿀 소스에 절인 사슴고기와 채소 꼬치를 구워 풍부하고 짭짤한 풍미를 낸 요리.

5시간

쉬움

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재료

레드 와인 식초 1 cup

꿀 1⁄2 cup

간장 1⁄2 cup

케첩 1⁄4 cup

후추 (약간)

마늘 가루 (약간)

뼈 없는 사슴고기 스테이크 (1¼인치 정육면체로 자르기) 11⁄2 pounds

체리 토마토 8 to 12

신선한 버섯 (선택 사항) 8 to 12

청고추 또는 단고추 (1½인치 크기로 자르기) 1⁄2 medium

주키니 (1인치 조각으로 자르기) 1 to 2 small

양파 (웨지 모양으로 자르기) 1 large

새 감자 (데치기) 8 to 12 small

조리 방법

1단계

큰 밀봉 가능한 비닐봉지에 식초, 꿀, 간장, 케첩, 후추, 마늘 가루를 함께 섞고, 채소를 위해 1/4컵을 따로 빼둡니다. 바베큐용 소스로 3/4컵을 따로 둡니다. 고기 큐브를 넣고 봉지를 밀봉하여 고르게 코팅되게 뒤집습니다. 4시간 동안 냉장 보관합니다. 굽기 1시간 전에 채소를 남겨둔 1/4컵 마리네이드와 함께 섞습니다. 고기에서 마리네이드를 따라 버립니다.