Venaison et légumes grillés

Name: Venaison et légumes grillés
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Ingredients: 1 tasse vinaigre de vin rouge; ½ tasse miel; ½ tasse sauce soja; ¼ tasse ketchup; poivre (une pincée); ail en poudre (une pincée); 1½ livre steak de venaison désossé (coupé en cubes de 1¼ pouce); 8 à 12 tomates cerises; 8 à 12 champignons frais (facultatif); ½ moyen poivron vert ou rouge doux (coupé en morceaux de 1½ pouce); 1 à 2 petit courgette (coupée en morceaux de 1 pouce); 1 gros oignon (coupé en quartiers); 8 à 12 petit pommes de terre nouvelles (blanchies)

Brochettes de chevreuil et de légumes marinées dans une sauce au miel et grillées pour une saveur riche et savoureuse.

5 heures

Facile

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Ingrédients

vinaigre de vin rouge 1 tasse

miel ½ tasse

sauce soja ½ tasse

ketchup ¼ tasse

poivre (une pincée)

ail en poudre (une pincée)

steak de venaison désossé (coupé en cubes de 1¼ pouce) 1½ livre

tomates cerises 8 à 12

champignons frais (facultatif) 8 à 12

poivron vert ou rouge doux (coupé en morceaux de 1½ pouce) ½ moyen

courgette (coupée en morceaux de 1 pouce) 1 à 2 petit

oignon (coupé en quartiers) 1 gros

pommes de terre nouvelles (blanchies) 8 à 12 petit

Instructions

Étape 1

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le vinaigre, le miel, la sauce soja, le ketchup, le poivre et l'ail en poudre ; réserver ¼ tasse pour les légumes. Réserver ¾ tasse pour la sauce d'arrosage. Ajouter les cubes de viande ; fermer le sac et tourner pour enrober. Réfrigérer pendant 4 heures. Une heure avant la cuisson sur le gril, mélanger les légumes avec la marinade réservée de ¼ tasse. Égoutter la marinade de la viande et la jeter.

Étape 2

Enfiler la viande et les légumes en alternance sur des brochettes en métal ou en bois trempées. Cuire sur le gril à feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la venaison indique 160°, en tournant fréquemment et en arrosant avec la marinade réservée de ¾ tasse.