헤이즐넛 머랭
남은 계란 흰자로 만들고 헤이즐넛을 구워 바삭한 질감을 낸 이탈리아식 머랭 디저트입니다.
재료
달걀 흰자
2 (about 60 g)
캐스터 슈가
90 g
물
15 ml
잘게 다진 헤이즐넛
60 g
조리 방법
1
머랭 만들기
114페이지를 참조하여 달걀 흰자, 캐스터 슈가, 물로 이탈리아 머랭을 만듭니다.
2
섞고 모양 만들기
잘게 다진 헤이즐넛을 접어 넣습니다. 혼합물을 짤주머니에 옮겨 유산지 위에 작은 동그란 모양으로 짜냅니다.
3
굽기
90°C 오븐에서 3시간 동안 굽습니다. 구워진 후에는 오븐 안에 그대로 두어 식히고 건조시킵니다.
