꿀땅콩 웨이퍼
꿀에 구운 땅콩으로 만든 바삭한 과자로, 베이킹 트레이에 펼쳐 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 달콤하고 고소한 맛을 낸다.
재료
중력분 (건식 계량컵에 밀가루를 덜어 넣고 고르게 레벨링한다)
1컵
베이킹소다
-작은술
설탕
-컵
꿀
-컵
큰 달걀
1
무염버터 (녹인 것)
3큰술
꿀에 구운 땅콩 (곱게 다지되 갈지 않는다)
1 3/4컵 (약 6온스/170그램)
조리 방법
1
1단계
오븐의 상단과 하단 3분의 1 지점에 랙을 놓고 180°C(350°F)로 예열한다.
2
2단계
밀가루와 베이킹소다를 함께 섞어 따로 둔다.
3
3단계
중간 크기 볼에 설탕, 꿀, 달걀을 거품이 일지 않도록 살짝 섞일 정도로만 거품기로 휘젓는다. 그런 다음 녹인 버터를 넣어 휘젓는다.
4
4단계
큰 고무 주걱으로 밀가루 혼합물과 다진 땅콩을 넣어 섞는다.
5
5단계
준비된 팬에 큰술 크기로 반죽을 떨궈, 사방으로 약 10cm(4인치) 간격을 둔다. 손가락 끝에 물을 묻혀 각 쿠키 반죽 더미를 납작하게 편다.
6
6단계
쿠키를 약 5분간 굽고, 하단 랙의 팬을 상단으로, 상단 랙의 팬을 하단으로 옮기면서 동시에 팬의 앞뒤도 돌려준다. 오븐의 하단 열이 강한 편이라면 하단 랙의 팬을 다른 팬 위에 쌓아 단열한다. 5분을 더 굽거나, 쿠키가 펼쳐지고 골고루 황금빛이 될 때까지 계속 굽는다.
7
7단계
오븐에서 팬을 꺼내고 실리콘 매트를 랙 위로 미끄러뜨려 식힌다. 매트에서 쿠키를 떼어낼 수 있게 되는 즉시 매트를 헹구고 다음 쿠키를 굽는다.
