후난식 삼겹살 볶음
후난식 삼겹살 볶음
이야기
후난식 삼겹살 볶음은 후난 요리의 사랑받는 대표 메뉴로, 강렬하고 매콤하며 감칠맛이 풍부한 맛으로 유명합니다. 이 요리는 후난 지역 특유의 훈제 풍미가 느껴지는 고추의 매운 맛을 완벽히 살려, 간단한 재료로 불맛 가득하고 만족스러운 식사를 완성해 입맛을 돋우는 메뉴입니다.
재료
삼겹살
1조각
건두부
4조각
장아찌 긴콩
3개
청양고추
1/2개
홍고추
1/2개
대파
1대
마늘
3쪽
양파
1/4개
해물 간장
1 큰술
다진 고추
강낭콩
청피망과 홍피망
조리 방법
1
1단계
웍을 달군 뒤 적당량의 기름을 두르고 마늘 슬라이스를 넣어 향이 날 때까지 볶아주세요.
2
2단계
삼겹살을 넣고 약불에서 볶아주세요.
3
3단계
삼겹살 색이 변할 때까지 볶은 뒤 양파 조각을 넣어주세요.
4
4단계
건두부를 넣어주세요.
5
5단계
골고루 볶은 뒤 절인 줄기콩을 넣어주세요.
6
6단계
간장을 큰 숟가락으로 한 스푼 넣어주세요.
7
7단계
다진 고추를 넣어주세요.
8
8단계
골고루 볶은 뒤 청고추, 홍고추와 대파를 넣고 센 불에서 1분간 볶아주세요.
