인스턴트 바닐라 쿠키
바닐라 엑기스 몇 방울로 향을 낸 쿠키 반죽을 긴 막대 모양으로 빚어 차갑게 굳힌 다음, 얇게 슬라이스하여 구운 과자.
재료
무염 버터 (室温)
150 g
슈퍼파인 설탕
150 g
달걀 (살짝 풀어주세요)
1
바닐라 엑기스
1/2 tsp
중력분
225 g
조리 방법
1
반죽 만들기
볼에 모든 재료를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 부드럽게 반죽한 후, 지름 5cm, 길이 20cm의 소시지 모양으로 밀어줍니다. 랩으로 감싸 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 미니 쿠키를 만들 때는 반죽을 두 조각으로 나누어 더 얇게 말아줍니다.
2
예열하고 자르기
오븐을 190°C로 예열합니다. 물에 적셨 후 물기를 닦은 칼을 사용하여 반죽을 두께 5mm의 슬라이스로 잘라냅니다.
3
굽기
버터를 바르지 않은 베이킹 트레이에 쿠키를 2.5cm 간격으로 올려놓습니다. 가장자리가 황금빛을 띠기 시작할 때까지 오븐에서 12분간 굽습니다. 베이킹 트레이에서 2-3분간 그대로 둔 다음, 그릴로 옮겨 식힙니다.
4
보관
남은 반죽은 랩으로 감싸 냉장고에 다시 넣어두세요. 7일 이내에 사용해야 하며, 두 겹의 랩으로 감싸 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
