라벤더 마카롱
보라색 라벤더 말린 꽃으로 만든 마카롱으로, 그대로 즐겨 먹거나 잼을 넣어 만들어도 완벽한 디저트입니다.
재료
아몬드 가루
50 g
백설탕
50 g
달걀 흰자
1
백설탕
50 g
말린 라벤더 꽃 (반 티스푼)
1 g
보라색 식용 색소 (선택 사항)
한 꼬집
조리 방법
1
변형 1
달걀 흰자를 거의 거품 낸 상태에서 라벤더 꽃을 넣고 잠시 함께 거품을 내세요.
2
변형 2
슈거 페이스트를 접을 때 소량의 색소를 넣을 수 있습니다.
3
변형 3
마지막 몇 분간 굽는 동안 표면이 약간 노릇해지기 시작하면 보라색이 망가지지 않도록 윗열을 차단하기 위해 차가운 베이킹 시트를 윗칸에 재빨리 놓으세요.
4
변형 4
라벤더는 은은한 향이 있어 속을 채우지 않고 그대로 먹기에도 좋으며, 그 사이에 약간의 잼을 넣어 먹을 수도 있습니다.
