레몬 커드 스펀지 케이크
레몬 커드 레이어 케이크, 양귀비 씨를 살짝 뿌려 마무리.
재료
사보이 케이크 (64페이지 레시피 참고)
약 22cm 지름 1개
레몬 커드
1캔
계란 흰자
3개
백설탕
150g
레몬즙
레몬 1개 분량
양귀비씨
큰술 2
슈거파우더 (글레이즈용)
적당량
조리 방법
1
레몬 무스 만들기
계란 흰자와 설탕을 중탕 위에서 윤기 있고 크리미한 혼합물이 될 때까지 저어주세요. 레몬 커드와 큰술 1의 양귀비씨를 주걱으로 사용해 접어 넣어주세요.
2
케이크 조립하기
사보이 케이크를 가로로 두 층으로 자르세요. 레몬 무스를 아래층에 펴 바르고 그 위에 두 번째 층을 올리세요.
3
장식하기
슈거파우더를 레몬즙과 섞어 묽게 만들어 케이크 위에 뿌리고 나머지 양귀비씨를 뿌려주세요.
