Zitronencurd-Biskuitkuchen
Zitronencreme-Schichttorte, verfeinert mit einer Prise Mohn.
Zutaten
Savoykuchen (nach Rezept auf Seite 64 zubereitet)
1 (ca. 22 cm Durchmesser)
Zitronencurd
1 Dose
Eiweiß
3
Kristallzucker
150 g
Zitronensaft
1 Zitrone
Mohn
2 EL
Puderzucker (für die Glasur)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zitronenmousse zubereiten
Schlage das Eiweiß mit dem Zucker über einem Wasserbad, bis eine glänzende, cremige Masse entsteht. Hebe den Zitronencurd und 1 EL Mohn mit einem Spatel unter.
2
Kuchen zusammensetzen
Schneide den Savoykuchen horizontal in zwei Böden. Bestreiche die untere Schicht mit der Zitronenmousse, dann bedecke sie mit der zweiten Schicht.
3
Verzieren
Vermische den Puderzucker mit dem Zitronensaft, um ihn zu verflüssigen, beträufle damit den Kuchen und bestreue ihn mit dem restlichen Mohn.
