레몬 연어
연어를 황금색이 될 때까지 팬에 구워 건새우와 칠리 소스를 넣고 끓이다가, 접시에 내기 전에 신선한 레몬즙을 살짝 짜서 마무리하세요.
재료
연어 필레
300 g
레몬 (먹기 전에 즙을 짜세요)
1/4
볶은 참깨 (접시에 뿌려서)
1 tsp
새우 칠리 페이스트
1 tsp
간장
1 tbsp
설탕
1 tsp
물
6 tbsp
식용유 (팬에 굽기 1큰술 + 졸이기 1큰술)
2 tbsp
조리 방법
1
생선을 팬에 굽기
팬에 식용유 1큰술을 넣고 뜨거워질 때까지 달군 다음, 연어 필레를 넣고 양면이 황금빛이 될 때까지 약불에서 굽습니다.
2
졸이기
팬에 모든 양념을 넣고 약불에서 약 1분간 졸인 다음, 생선을 뒤집어 양념이 잘 스며들 때까지 계속 익힙니다.
3
마무리
소스가 살짝 졸아들면 연어를 접시에 옮기고 참깨를 뿌린 다음, 먹기 직전에 레몬즙을 약간 짜서 위에 뿌립니다.
