오이와 건새우 샐러드
아삭아삭한 오이를 마른 새우와 함께 버무린 시원한 냉채 요리입니다.
재료
오이 (씻어서 껍질을 벗기고 채 썰기)
300 g
건새우 (씻어서 끓는 물에 불려 부드럽게 만든 후 물기 빼기)
10 g
대파 (씻어서 다지기)
1
식용유
25 g
참기름
1 tsp
소금
2 tsp
MSG
2 tsp
조리 방법
1
오이 준비하기
오이를 씻어 껍질을 벗기고 채 썰어주세요 (다른 모양으로 썰어도 괜찮습니다). 소금을 약간 넣고 5분간 절여둡니다. 건새우를 헹궈 끓는 물에 불려 부드러워질 때까지 불린 후 물기를 빼줍니다. 대파를 씻어 다져주세요.
2
양념과 섞기
오이의 물기를 빼고 MSG와 참기름을 넣어 잘 섞은 후 건새우를 넣어주세요.
3
뜨거운 기름 뿌리기
스토브 위에 웍을 달구어 식용유를 넣고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 다진 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 꺼내 버립니다. 뜨거운 기름을 오이 채에 부어 잘 섞은 후 접시에 담아주세요.
