리몬첼로 글레이즈 링
은은한 레몬 향이 감도는 섬세한 쿠키. 알코올이 함유되어 있습니다 — 성인 전용입니다.
재료
케이크용 밀가루
200 g
버터 (깍둑썰기한)
50 g
우유
1.5 tbsp
고운 설탕
50 g
레몬 껍질 (곱게 간 것)
half a lemon
풀어놓은 계란
1
슈가 파우더 (체에 거른, 장식용)
150 g
리몬첼로 리큐어
2 tbsp
설탕에 절인 안젤리카 (다진, 장식용)
1 tbsp
조리 방법
1
반죽 준비
오븐을 180°C (Th. 6)로 예열합니다. 큰 베이킹 시트 2장에 베이킹 종이를 깁니다. 볼에 밀가루와 버터를 손끝으로 함께 문질러 줍니다. 작은 냄비에 우유, 설탕, 레몬 껍질을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 저으며 가열합니다.
2
섞기
따뜻한 우유 혼합물과 풀어놓은 계란을 밀가루 혼합물에 넣습니다. 매끈러운 반죽이 될 때까지 부드럽게 반죽합니다.
3
모양 만들기
반죽의 작은 부분을 약 15cm 길이의 가닥으로 밀어 굴립니다. 두 가닥을 함께 꼬아준 다음 끝을 이어 붙여 고리 모양으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 고리를 늘어놓습니다.
4
굽기
15~20분간 굽습니다.
5
장식하기
글레이즈 만들기: 슈가 파우더와 리몬첼로를 매끄러워질 때까지 함께 젓습니다. 각 쿠키의 윗면을 글레이즈에 담근 다음 다진 설탕에 절인 안젤리카를 뿌립니다.
