파파야 음료
파파야 과육을 꿀과 함께 졸여 만든 잼 스타일의 음료입니다.
재료
파파야 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음, 깨끗한 과육 1근을 취하여 1치 크기의 얇은 조각으로 썬다)
필요한 만큼
꿀 (정제된)
3근 또는 4-5근
조리 방법
1
꿀을 정제하기
먼저 꿀 3근 또는 4-5근을 취하여 사암 또는 은제 용기에 넣고 약한 불에서 천천히 끓인 다음 걸러낸다.
2
같이 졸이기
다음에 이전과 같은 방식으로 파파야 조각을 넣는다. 끓이는 동안 거품이 일면 조금씩 걷어낸다. 약한 불에 졸인다.
