Anneaux glacés au limoncello
Délicats biscuits avec un subtil arôme de citron. Contient de l'alcool — réservé aux adultes.
Ingrédients
farine à gâteau
200 g
beurre (en dés)
50 g
lait
1.5 tbsp
sucre en poudre
50 g
zeste de citron (finement râpé)
half a lemon
œuf battu
1
sucre glace (tamisé, pour la décoration)
150 g
Liqueur de limoncello
2 tbsp
angélique confite (hachée, pour la décoration)
1 tbsp
Instructions
1
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, travailler la farine et le beurre ensemble avec le bout des doigts. Placer le lait, le sucre et le zeste de citron dans une petite casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde.
2
Mélanger
Ajouter le mélange de lait chaud et l'œuf battu au mélange de farine. Pétrir doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Façonner
Rouler de petites portions de pâte en bandes d'environ 15 cm de long. Tresser deux bandes ensemble, puis joindre les extrémités pour former un anneau. Disposer les anneaux sur les plaques de cuisson préparées.
4
Cuire
Cuire pendant 15 à 20 minutes.
5
Décorer
Préparer le glaçage : fouetter ensemble le sucre glace et le limoncello jusqu'à obtenir un mélange lisse. Tremper le dessus de chaque biscuit dans le glaçage, puis saupoudrer d'angélique confite hachée.
