연자 메추리탕
신장 건강과 활력 증진에 좋은 영양 만점의 연자육과 메추리 고기 스프.
재료
연자두 (심을 빼고 씻어 1시간 불린다)
50 g
마 (씻어 물에 담가둔다)
50 g
메추리 (씻어 데친다)
2
돼지 안심 (씻어 한입 크기로 토막 내고 데친다)
150 g
꿀대추 (씻는다)
2
소금
5 g
조리 방법
1
1단계
연자두의 심을 제거하고 씻어 1시간 동안 불린다.
2
2단계
마를 씻어 물에 담가두고, 메추리를 씻어 데친다.
3
3단계
꿀대추를 씻고, 돼지 안심을 씻어 한입 크기로 토막 내어 데친다.
4
4단계
뚝배기에 물을 부어 위의 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓이기 시작한 다음 약불로 줄여 3시간 동안 끓인다. 소금으로 간을 한다.
