마와 닭다리살 수프
마와 닭다리살을 함께 천천히 끓여 만든 영양 가득한 수프로, 연자를 더해 풍미를 살렸습니다.
재료
마(껍질을 벗기고 씻어 채 썬 것)
150 g
닭다리살(씻어 한입 크기로 자르고 끓는 물에 데쳐 건진 것)
적당량
연자
적당량
완두순
적당량
닭국물
300 ml
소금
한 꼬집
후추
한 꼬집
조리 방법
1
재료 준비
마는 껍질을 벗기고 씻어서 채 썰고, 닭다리살은 씻어서 한입 크기로 잘라 끓는 물에 데친 뒤 건져냅니다.
2
끓이기
냄비를 가스불에 올려 놓고 닭국물을 부어 끓여줍니다. 닭고기, 연자, 마 채를 넣고 약한 불에서 약 1시간 동안 끓여줍니다. 그다음 완두순을 넣고 잠시 두었다가 소금과 후추로 간을 맞추어 그릇에 담아 냅니다.
