Soupe de graines de lotus et de caille

Name: Soupe de graines de lotus et de caille
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 25 min
Ingredients: 50 g Graines de lotus (retirer les cœurs, laver, faire tremper pendant 1 heure); 50 g Igname chinois (laver, faire tremper dans l'eau); 2 Caille (laver, blanchir); 150 g Viande de porc maigre (laver, couper en morceaux, blanchir); 2 Dattes mellifères (laver); 5 g Sel

Une soupe nourrissante aux graines de lotus et à la caille, appréciée pour ses propriétés de soutien rénal et de stimulation de la vitalité.

4 h 25 min

Facile

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Ingrédients

Graines de lotus (retirer les cœurs, laver, faire tremper pendant 1 heure) 50 g

Igname chinois (laver, faire tremper dans l'eau) 50 g

Caille (laver, blanchir) 2

Viande de porc maigre (laver, couper en morceaux, blanchir) 150 g

Dattes mellifères (laver) 2

Sel 5 g

Instructions

Étape 1

Retirez les cœurs des graines de lotus, lavez-les et faites-les tremper pendant 1 heure.

Étape 2

Lavez l'igname chinois et faites-le tremper dans l'eau ; lavez la caille et blanchissez-la.

Étape 3

Lavez les dattes mellifères ; lavez la viande de porc maigre, coupez-la en morceaux et blanchissez-la.

Étape 4

Versez l'eau dans une marmite en terre cuite, ajoutez tous les ingrédients ci-dessus, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 3 heures. Assaisonnez avec du sel au goût.