목련꽃 검은 물고기 수프
비장을 보하고, 허를 보하며, 비강을 뚫어주는 가물치와 목련꽃 졸임 요리
재료
목련꽃 (채 썰기)
3
신선한 검은 물고기 (양쪽에 칼집 넣기)
1 (약 500 g)
완두순
50 g
닭육수
기호에 따라
양념 (소금, MSG, 대파, 생강, 요리주 등)
기호에 따라
조리 방법
1
물고기 조리하기
목련꽃을 채 썬다. 검은 물고기를 씻어 양쪽에 칼집을 넣고, 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗기고, 기름에 살짝 볶은 다음 닭육수와 양념을 넣고 익을 때까지 끓인다.
2
간하기
목련꽃 채를 뿌리고 닭기름을 둘러 제공한다.
