메이플 피칸 머핀

Name: 메이플 피칸 머핀
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 350 g 케이크용 밀가루; 160 g 백설탕; 3/4 tsp 소금; 1.5 tsp 베이킹 파우더; 1/2 tsp 베이킹 소다; 375 ml 버터밀크; 1 계란; 1/2 tsp 바닐라 익스트랙트; 70 g 무염버터 (녹인 것); 240 g 피칸 (다진 것, 장식을 위해 12개는 통째로); 200 ml 메이플 시럽 (반죽에 100ml 섞고, 위에 100ml 뿌리기)

메이플 시럽과 피칸의 클래식한 조합이 이 머핀을 촉촉하고 달콤하며 완벽하게 균형 잡힌 맛으로 만들어주어, 지나치게 느끼하지 않습니다.

40분

쉬움

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재료

케이크용 밀가루 350 g

백설탕 160 g

소금 3/4 tsp

베이킹 파우더 1.5 tsp

베이킹 소다 1/2 tsp

버터밀크 375 ml

계란 1

바닐라 익스트랙트 1/2 tsp

무염버터 (녹인 것) 70 g

피칸 (다진 것, 장식을 위해 12개는 통째로) 240 g

메이플 시럽 (반죽에 100ml 섞고, 위에 100ml 뿌리기) 200 ml

조리 방법

건재료 섞기

오븐을 170°C (325°F) 가스 3으로 예열한다. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 핸드믹서로 골고루 섞일 때까지 섞는다.

습재료 섞기

계량컵에 버터밀크, 계란, 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞인다. 밀가루 혼합물에 천천히 부어 저속으로 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 젓는다.

버터와 추가 재료 넣기

녹인 버터를 부어 섞이도록 젓는다. 나무 주걱으로 100ml의 메이플 시럽과 다진 피칸을 골고루 섞이도록 접어 넣는다.

굽고 장식하기

종이컵에 반죽을 2/3 정도까지 담고 남은 메이플 시럽을 위에 뿌린다. 각각 위에 피칸 반쪽을 장식으로 올린다. 예열된 오븐에 넣고 20-30분 동안 황금빛 갈색이 되고 케이크가 튕겨 올라올 때까지 굽는다. 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나와야 한다. 머핀을 팬에서 잠시 식힌 뒤 랙으로 옮겨 완전히 식힌다.