레몬 아몬드 케이크
레몬 아몬드 케이크: 옥수수전분과 아몬드 가루를 섞어 만든 밝고 신선한 맛의 케이크.
재료
옥수수 전분
120 g
아몬드 가루
200 g
백설탕
200 g
소금 버터 (작은 깍두기로 잘라 부드럽게 준비, 틀에 바르는 데 추가로 20 g)
200 g
달걀
3
레몬즙 (껍질을 벗기지 않은 레몬)
레몬 1개의 즙
레몬 껍질 (껍질을 벗기지 않은 레몬)
레몬 1개의 껍질
베이킹 파우더
반 봉지
소금
1 꼬집
조리 방법
1
버터-설탕 혼합물 만들기
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 섞어 색이 옅고 풍성해질 때까지 크림처럼 만든다. 아몬드 가루를 넣고, 그다음 달걀을 한 번에 하나씩 넣으며 매번 섞는다. 레몬즙과 레몬 껍질을 넣고 저어준다.
2
건조 재료 넣기
다른 볼에 옥수수 전분과 베이킹 파우더를 섞는다. 소금을 넣고, 버터-설탕-레몬 혼합물에 부은 다음 완전히 섞는다.
3
굽기
직사각형 케이크 틀에 조심스럽게 버터를 바른 뒤 가루를 묻혀준다. 반죽을 틀에 부어 베이킹 트레이 위에 놓는다. 180°C에서 약 40분간 굽는다.
4
제공 팁
매우 신선할 때 제공한다.
