Gâteau au citron et aux amandes

Name: Gâteau au citron et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 120 g farine de maïs; 200 g farine d'amandes; 200 g sucre en poudre; 200 g beurre salé (ramolli et coupé en petits cubes, plus 20 g supplémentaires pour beurrer le moule); 3 œufs; jus de citron (citron non traité), jus d'1 citron; zeste de citron (citron non traité), zeste d'1 citron; levure chimique, un demi-sachet; 1 pincée sel

Gâteau au citron et aux amandes : Un gâteau à la saveur vive et fraîche, préparé avec un mélange de fécule de maïs et de farine d'amandes.

55 min

Facile

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Ingrédients

farine de maïs 120 g

farine d'amandes 200 g

sucre en poudre 200 g

beurre salé (ramolli et coupé en petits cubes, plus 20 g supplémentaires pour beurrer le moule) 200 g

œufs 3

jus de citron (citron non traité) jus d'1 citron

zeste de citron (citron non traité) zeste d'1 citron

levure chimique un demi-sachet

sel 1 pincée

Instructions

Préparer le mélange beurre-sucre

Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez la farine d'amandes, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez le jus et le zeste de citron.

Ajouter les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs et la levure chimique. Ajoutez le sel, puis versez dans le mélange beurre-sucre-citron et mélangez bien.

Cuire

Beurrez et farinez soigneusement un moule à gâteau rectangulaire. Versez la pâte et placez le moule sur une plaque de cuisson. Faites cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes.