Pastel de limón y almendra

Name: Pastel de limón y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 120 g harina de maíz; 200 g harina de almendra; 200 g azúcar extrafino; 200 g mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g adicionales para engrasar el molde); 3 huevos; jugo de limón (limón sin tratar), juice of 1 lemon; ralladura de limón (limón sin tratar), zest of 1 lemon; medio sobre de polvo de hornear, half a packet; 1 pinch una pizca de sal

Pastel de Limón y Almendras: Un pastel de sabor brillante y fresco elaborado con una mezcla de maicena y harina de almendras.

55 min

Fácil

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Ingredientes

harina de maíz 120 g

harina de almendra 200 g

azúcar extrafino 200 g

mantequilla salada (ablandada y cortada en cubos pequeños, más 20 g adicionales para engrasar el molde) 200 g

huevos 3

jugo de limón (limón sin tratar) juice of 1 lemon

ralladura de limón (limón sin tratar) zest of 1 lemon

medio sobre de polvo de hornear half a packet

una pizca de sal 1 pinch

Instrucciones

Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede pálida y esponjosa. Agrega la harina de almendra, luego añade los huevos uno a uno, mezclando entre cada uno. Incorpora el jugo y la ralladura de limón.

Agregar los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina de maíz y el polvo de hornear. Agrega la sal, luego vierte en la mezcla de mantequilla, azúcar y limón y mezcla bien.

Hornear

Unta y enharina con cuidado un molde rectangular para pastel. Vierte la masa y coloca el molde sobre una bandeja de horno. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos.