レモンとアーモンドのケーキ
レモンアーモンドケーキ：コーンスターチとアーモンドプードルをブレンドして作った、さわやかでフレッシュな味わいのケーキ。
材料
コーンフラワー
120 g
アーモンドフラワー
200 g
キャスターシュガー
200 g
塩バター（柔らかくして小さな角切りにし、型に塗る用にさらに20 g）
200 g
卵
3
レモン果汁（無農薬レモン）
レモン1個の果汁
レモンの皮（無農薬レモン）
レモン1個の皮
ベーキングパウダー
1/2袋
塩
ひとつまみ
作り方
1
バターと砂糖の混合物を作る
大きなボウルで、バターと砂糖を白っぽくふわふわになるまで混ぜ合わせる。アーモンドフラワーを加え、次に卵を1つずつ加え、そのつど混ぜる。レモン果汁と皮を混ぜ入れる。
2
乾燥材料を加える
別のボウルで、コーンフラワーとベーキングパウダーを合わせる。塩を加え、バター・砂糖・レモンの混合物に注ぎ入れてよく混ぜる。
3
焼く
四角いケーキ型に注意深くバターを塗り、粉をまぶす。生地を流し込み、型を天板の上に置く。180°Cで約40分焼く。
4
提供の提案
できたてを提供する。
