山芋とクコの実の羊肉煮込み
羊肉が柔らかくなるまで茹で、食べやすい大きさに切る。しっかり炒めた後、山芋やクコの実などの具材と一緒に湯煎で蒸すと、冬の滋養強壮剤になる。
材料
羊肉
500 g
薄切り生姜
16.5 g
クコの実
20 g
鶏ガラスープ
650 g
味の素
13 g
精製塩
ひとつまみ
山芋
40 g
作り方
1
羊肉の下処理
羊肉を水で茹でて一口大に切り、薄切り生姜と一緒に鍋に入れ、火が通るまで炒める。
2
蒸す
土鍋に羊肉を入れ、山芋、クコの実、鶏ガラスープ、味の素、精製塩などの調味料を加えて、蒸し器で2時間蒸す。
