Geschmortes Lammfleisch mit Chinesischer Yamswurzel und Gojibeeren

Name: Geschmortes Lammfleisch mit Chinesischer Yamswurzel und Gojibeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 16.5 g Ingwerscheiben; 20 g Gojibeeren; 650 g Hühnerbrühe; 13 g MSG; Raffiniertes Salz, eine Prise; 40 g Chinesische Yamswurzel

Das Lamm kochen, bis es gar ist, in Stücke schneiden und dann gründlich anbraten. Im Wasserbad mit chinesischer Yamswurzel, Goji-Beeren und weiteren Zutaten dämpfen, um ein nährendes Wintertonikum herzustellen.

2 Std. 50 Min.

Einfach

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Geschmortes Lammfleisch mit Chinesischer Yamswurzel und Gojibeeren

Zutaten

Lammfleisch 500 g

Ingwerscheiben 16.5 g

Gojibeeren 20 g

Hühnerbrühe 650 g

MSG 13 g

Raffiniertes Salz eine Prise

Chinesische Yamswurzel 40 g

Anleitung

Lammfleisch vorbereiten

Das Lammfleisch in Wasser kochen, in Stücke schneiden, dann in einen Topf mit Ingwerscheiben geben und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.

Gericht dämpfen

Das Lammfleisch in einen Tontopf geben, Chinesische Yamswurzel, Gojibeeren, Hühnerbrühe, MSG, Raffiniertes Salz und weitere Gewürze hinzufügen, dann 2 Stunden in einem Dampfgarer garen, bis es fertig ist.