절임용 소금물

Name: 절임용 소금물
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 150 kg 물; 300 g 팔각; 200 g 계피 껍질; 200 g 산강; 100 g 백지; 100 g 흑두구; 100 g 사천 꽃고추; 100 g 회향 씨앗; 100 g 천리향; 100 g 백두구; 100 g 홍고추; 10 kg 소금; 2 kg 조주; 20 kg 맥주; 4 kg 맛살; 500 g 닭가루; 2 kg 대파; 1500 g 생강; 향미증진제, to taste

다양한 향신료와 양념으로 만든 오리 마리네이드 브라인입니다. 사용하기 전에 약불에 졸인 뒤 식혀 주세요.

3시간 15분