민트 계란 부침개
여러 계란부침개 중에서도 영양가 있고 간단하며 빠르게 만들 수 있어 직장인에게 제격인 제가 가장 좋아하는 아침 메뉴입니다. 이 민트 계란부침개는 특히 여름에 먹기 좋습니다. 첫째, 여름에는 모기에 물리기 쉽고 지속적인 가려움이 정말 귀찮은 데다, 직장에서 낮잠을 자지 못하면 계속 졸린 상태가 됩니다. 아침으로 민트 계란부침개를 만드는 것은 훌륭한 선택입니다. 민트는 모기에 물린 피부를 진정시키고 항염 및 항균 작용을 하며, 소화불량을 치료하고 상복부의 팽만감과 불편함을 완화하는 데 도움을 줍니다. 게다가 시원하고 향긋한 향이 상쾌함을 주어 뇌를 깨워줍니다. 그래서 최근 며칠마다 조금씩 변형해서 먹고 있는데 건강에 매우 좋습니다.
이야기
아침마다 항상 바쁘게 서두르는 직장인으로서 영양가 있으면서도 빠르게 만들 수 있는 아침 식사 옵션을 항상 찾고 있고, 각종 계란부침개는 오랫동안 제 단골 메뉴였습니다. 하지만 이 민트 계란부침개는 저에게 특별한 여름 필수 요리 같습니다. 무더운 날씨가 시작되면 모기 물림은 피할 수 없는 골칫거리가 되어 끊임없는 가려움에 지치게 되고, 직장에서의 평소 낮잠을 건너뛴 피로함이 오전 내내 이어집니다. 제가 이 민트 계란부침개를 아침 식단에 추가하기 시작한 데는 몇 가지 이유가 있습니다. 민트는 항염 및 항균 특성으로 자극받고 물린 피부를 진정시켜 주고, 소화불량 및 속이 더부룩한 느낌을 완화해 주며, 향긋하고 시원한 향이 저를 깨워 오전 내내 집중할 수 있게 해줍니다. 최근 며칠에 한 번씩 다양한 버전으로 조금씩 바꿔 즐기고 있는데, 일상 건강을 위한 좋고 쉬운 활력소가 되고 있습니다.
재료
밀가루
200 g
계란
1개
민트
약간
소금
1작은술
요리용 와인
몇 방울
식용유
반 큰술
조리 방법
1
1단계
밀가루에 소금 1.5티스푼을 넣습니다.
2
2단계
오리알을 사용하므로 요리용 술을 몇 방울 넣고 잘 섞어줍니다.
3
3단계
끓는 물이 담긴 냄비에서 민트를 재빨리 데치고,
4
4단계
즉시 건져내어 찬물로 헹궈냅니다.
5
5단계
민트를 잘게 다진 후 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 되직하면 물을 조금 더 넣습니다.
6
6단계
코팅이 된 프라이팬에 식물성 기름을 약간 두릅니다.
7
7단계
민트를 섞은 반죽을 프라이팬에 붓고 골고루 평평하게 펴줍니다.
8
8단계
부치는 동안 반죽이 찢어지지 않고 하나의 온전한 전 모양으로 익을 때까지 기다립니다.
9
9단계
뒤집어서 계속 부쳐줍니다.
10
10단계
양면이 모두 완전히 구워지면 주걱으로 반으로 잘라 돌돌 만 뒤, 팬에서 꺼내어 서빙합니다.
